L'EUROPE dans Votre assiette ! Découvrez les 44 recettes des plats nationaux européens. par Anne-Sophie Parmenthier

L'EUROPE dans Votre assiette ! Découvrez les 44 recettes des plats nationaux européens.

Titre de livre: L'EUROPE dans Votre assiette ! Découvrez les 44 recettes des plats nationaux européens.

Éditeur: Éditions de la Cuisine Facile (collection "Le MONDE en Recettes")

Auteur: Anne-Sophie Parmenthier


* You need to enable Javascript in order to proceed through the registration flow.

Anne-Sophie Parmenthier avec L'EUROPE dans Votre assiette ! Découvrez les 44 recettes des plats nationaux européens.

Livres connexes

Un Tour d'Europe des plats nationaux !


L'EUROPE est constituée de 45 états. Chaque état a son plat national (excepté le Vatican). De l'Albanie à l'Ukraine, pays par pays, partez à la découverte des recettes des plats nationaux européens.
Embarquez pour un voyage culinaire inédit, passionnant, plein de saveurs...
Étonnez votre entourage, vos amis par vos connaissances de la cuisine européenne.


Voici un exemple de recette. Destination la Slovaquie et son plat national :

Les Bryndzové Halušky

La gastronomie slovaque est proche de la cuisine hongroise. Elle abonde de soupes, en plats à base de légumes, en plats à base de pâtes et en charcuteries fumées. Le Bryndzové Halušky est une sorte de gnocchi à base de pomme de terre, de farine et de fromage au lait de brebis.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de pommes de terre (épluchées, lavées)
1 tasse d'eau
3 tasses de farine de blé
3 tasses de farine intégrale
1 œuf
120 g de lardons
300 g de fromage Bryndza (ou autre fromage de brebis ou roquefort)
3 branches de persil (ciselées)
sel
huile
beurre

Préparation :



  1. Râper les pommes de terre crues dans un récipient

  2. Ajouter les 2 types de farine, l'œuf, du sel et l'eau petit à petit. Bien mélanger. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.

  3. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, faire avec la pâte des petites boulettes. Les slovaques utilisent une sorte de petite casserole trouée dans laquelle ils font passer la pâte. Sans cet ustensile, faire des petites boulettes avec les mains (de la taille d'une demi-dragée) et les jeter dans l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile.

  4. Laisser cuire environ 10 minutes. Dès que les boulettes commencent à flotter, les récupérer avec une écumoire et les disposer sur un plat. Veiller à ce qu'elles ne se touchent pas pour éviter qu'elles se collent entre elles.

  5. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajouter doucement le fromage. Une fois fondu, verser le fromage sur les Halušky.

  6. Dans la même poêle, faire frire les lardons. Une fois cuits, les parsemer sur le plat avec le persil.